Schweine gegen Neophyten: Zürcher Pilotprojekt funktioniert

Im Kampf gegen Neophyten wurden in einem Waldstück bei Zollikon mehrere Jahre Schweine eingesetzt. Eine erste Auswertung des Pilotprojekts zeigt nun: Diese einzigartige Methode funktioniert. Die invasiven Pflanzen konnten dank dem tierischen Einsatz stark eingedämmt werden.

https://www.srf.ch/audio/regionaljournal-zuerich-schaffhausen/schweine-gegen-neophyten-zuercher-pilotprojekt-funktioniert?id=12687990

mp3: Regionaljournal-Zuerich-Schaffhausen.mp3

Wenn das Rind noch im Stall tot umfällt

Zuercher Oberlaender.pdf

Schweiz Aktuell: Mehr Schlachtungen auf dem Hof erwartet

Die Anzahl Tiere, die auf dem Hof und Weide geschlachtet werden, dürfte zunehmen. Grund dafür ist, dass es seit Februar eine neue Regel für Landwirte gibt. Sie haben mehr Zeit von der Tötung bis zur Verarbeitung des Tieres. "Schweiz Aktuell" war bei einer Hoftötung mit dabei.

https://www.srf.ch

SRF Sternstunde Religion: Streitfrage – Sollen wir Tiere essen?

Sie werden gehätschelt oder gegessen: Tiere. Das Rind landet als Steak auf dem Teller, mit dem Pudel geht man zum Frisör. Woher kommt diese Kluft zwischen beseeltem Tier und Nahrungsmittel? Welche Haltungen haben die Religionen zum Tiere töten und verzehren?

https://www.srf.ch/play/tv/sternstunde-religion/video/streitfrage---sollen-wir-tiere-essen?

Stapferhaus: NATUR - Ethik: Dürfen wir Tiere töten?

Ethik: Dürfen wir Tiere töten? Gespräch mit der Philosophin Angela Martin und dem Biobauer Nils Müller. Im Rahmen der Gesprächsreihe «Natur. Und jetzt?».

Live-Aufnahme im Stapferhaus vom 18. Februar 2024. Moderation: Melanie Pfändler

Ein Kaffeehaus mit Geschichte

Im ODEON kehrten sie alle ein: schillernde Persönlichkeiten aus Kunst, Kultur, Wissenschaft und Politik – von Einstein bis Lenin und von Kurt Tucholsky bis James Joyce. Und jetzt dürfen wir unser Fleisch liefern...

Natürlich aufgezogen und stressfrei getötet: das Zürcher Bio-Beef fürs ODEON

https://odeon.ch/de/news-storys/hof-zur-chalte-hose/

90 Minuten 

FiBL-Medienmitteilung 2024.pdf

Weiden und Sterben lassen

Welcher Tod ist der beste fürs Tierwohl? Diese Frage haben sich Nils Müller und Claudia Wanger gestellt. Möglichst stressfrei und in gewohnter Umgebung soll es geschehen. Deshalb tötet Müller die Tiere selbst - mit dem Gewehr. Und setzt sich seit Jahren dafür ein, dass das auch andere Landwirte so machen können.

SB Mag: Dezember 2023.pdf

Radio France: Les pieds sur terre

Documentaires / Tueurs à la ferme

Link: www.franceculture.fr/emissions/les-pieds-sur-terre/tueurs-la-ferme

Landschaftpflegerinnen par excellence 

Neophyten und Unkraut mit Maschinen bekämpfen, ist wenig ökologisch, sie mit den eigenen Händen auszurupfen, eine Sisyohusarbeit. Weit besser eignen sich Schweine zur Landschaftpflege, hat der Zürcher Landwirt Nils Müller herausgefunden.

Tierwelt_18-2023.pdf

NZZ Format: Wie lange essen wir noch Tiere?

SRF Sommerserie: Klima und Ernährung: Das nachhaltige Menü

https://www.srf.ch/play/tv/club/video/klima-und-ernaehrung-das-nachhaltige-menue?

Unsere Turopolje Schweine im Kampf gegen Neophyten

Ein Film von Mark Rissi

https://www.youtube.com

Eröffnung Wanger's Landmetzg

Es war nicht etwas wovon wir träumten, aber die Zukunft vom Schlachthüsli in Wangen-Küsnacht war ungewiss. Aus diesem Grund haben wir uns vor drei Jahren dazu entschlossen, einzusteigen. Am 29.4.23 war es dann soweit und wir eröffneten mit 200 geladenen Gästen den auf den neusten Stand der Technik umgebauten Schlachtbetrieb unter dem Namen «Wanger’s Landmetzg». Und jetzt haben wir grosse Freude am neuen Betrieb, weil wir den tieferen Sinn dahinter sehen und zeitgemäss arbeiten können. 

Mehr Infos. https://wangerslandmetzg.ch

Salus Medienpreis

Daniela Hoyer und Kathi Liesenfeld wurden für ihren Film "Tierwohl bis zum Ende - neue Wege in der Fleischproduktion" (ZDF, planet e.) ausgezeichnet.

https://www.zdf.de/dokumentation/planet-e/planet-e-tierwohl-bis-zum-ende-100.html

Schweine ersetzen im Kampf gegen Neophyten den Bagger

Eigentlich ist das Weidenlassen von Tieren in Schweizer Wäldern verboten. Im Kampf gegen Henrys Geissblatt wird eine Ausnahme gemacht. Ein solches Projekt hat es in der Schweiz noch nie gegeben.

Tagi_Turopolje 27. August.2022.pdf

ZSZ_Turopolje.pdf

Unsere Waldschweine

"Bis ins Mittelalter dürfte die Waldweide die wichtigste Form der Schweinehaltung gewesen sein."

Andreas Pospischil

Im Zolliker Wald breitet sich das invasive "Henrys Geissblatt" unkontrolliert aus. Dem unliebsamen Neophyten rücken seit Anfang dieser Woche Turopolje-Schweine zu Leibe. Am vergangenen Dienstag stellten die Verantwortlichen das "schweinische" Pilotprojekt vor.

Schweinische-unkrautvernichter

SRF Club: Was kommt auf den Grill?

«Bratwurst, Erbsenburger oder Aubergine: Was auf den Grill kommt, erhitzt die Gemüter.

https://www.srf.ch

Unser Buch: Tiefsinnige Natur-geschichten, schöne Bilder und wunderbare Rezepte

Edition Zur chalte Hose, November 2021. Das Buch kann bei uns direkt im Hofladen (mit persönlicher Widmung) oder über unseren Webshop erworben werden.

Buchvorschau.pdf

Doppelseite_46-47.pdf

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Doppelseite_252-253.pdf

webshop

Stimmen zum Buch:

«Auf dem Bauernhof ‹Zur chalte Hose› lassen Claudia

Wanger und Nils Müller mit Herz und Verstand natürliche Lebensmittel heranwachsen. Ihre Angus-Mutterkuhherde, die Turopolje-Schweine oder die Pommernenten leben ein wesensgerechtes Leben bis zu ihrem Ende. Als Pioniere der Weidetötung ermöglichen sie uns Konsumenten und Köchinnen etwas Wichtiges. Nämlich den Zugang zu gutem Fleisch.»

Tanja Grandits, Restaurant Stucki, Basel

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«Als der ‹stern› im Herbst 2019 das Bauernpaar Claudia

Wanger und Nils Müller in der Schweiz besuchte, kämpften die beiden noch um die Genehmigung,

ihre Rinder auf der Weide mit dem Jagdgewehr

erschiessen zu dürfen. Nun schreibt das Paar Tierschutz-

Geschichte. Ab Juli 2020 ist die Weide- und Hoftötung

von Rindern per Gesetz in der ganzen Schweiz erlaubt. Das ist einmalig in Europa. Nils Müller kann mit seinem Erfolg nun Vorbild für viele andere Landwirte und Länder sein.»

Norbert Höfler, Gruner+Jahr GmbH, stern

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Tages Anzeiger: Was ist eigentlich "gutes" Fleisch? 

Kochbuchautorin Anna Pearson schreibt ein Werk über verantwortungsvollen Fleischkonsum.

Was ist eigentlich gutes Fleisch.pdf

SRF Kulturplatz: Das Tier in fruchtbarer Symbiose mit Mensch und Umwelt?

https://www.srf.ch/play/tv/kulturplatz

Gault & Millau Channel: Leben & Sterben auf dem Hof

https://www.gaultmillau.ch

Unsere Bündner Oberländer und Heidschnucken Schafe

ZSZ: Die Bauern die auch Geschichten schreiben

Die Küsnachter Bauern Nils Müller und Claudia Wanger sind zu Autoren geworden. Mit ihrem Buch und der Übernahme eines Schlachthüüsli setzen sie sich weiter für die Weidetötung ein.

https://www.zsz.ch

Jelmoli: the green act

Das Traditionshaus «Jelmoli» hat sich der Nachhaltigkeit verschrieben – the green act - und möchte dabei auch regionale Gesichter mit ihren nachhaltigen Geschichten ins Haus holen. In diesem Zusammenhang dürfen wir unser Buch einem breiten Publikum vorstellen und mit ihnen über Natur, Nachhaltigkeit, Tierschutz und Landwirtschaft reden.

NZZ: Wie lange bis zum Schlachthaus?

Freitag, 25. Februar 2022.pdf

Animal Welfare and Food Safety When Slaughtering Cattle Using the Gunshot Method

Eine neue Studie aus Schweden, 2022:

AW Food Safety Gunshot Methodanimals.pdf

Die Buchvernissage, war fanta-stisch bei märchenhaftem Wetter!

Herzlichen Dank an alle die in die chalte Hose gekommen sind. Es war ein wunderschön verschneiter

Novembernachmittag zum 1. Advent.

FiBL Podcast: Sterben ohne Stress - Die Hof- und Weidetötung von Rindern

Von rechts: Mechthild Knösel, Cäsar Bürgi, Nils Müller

https://www.buzzsprout.com/1774931/9612994-sterben-ohne-stress-die-hof-und-weidetotung-von-rindern

SRF 1 - A point  - Jagd auf Kühe - mit Andrin Willi 

https://www.srf.ch/audio/a-point/weideschlachtung-jagd-auf-kuehe?id=12065328

ZDF: Tierwohl bis zum Ende - Neue Wege in der Fleischproduktion

Massentierhaltung und Schlachtfabriken: So manchem Steak-Gourmet vergeht da der Appetit. Zum Fleischgenuss gehört auch das Tierwohl. Doch wie lässt es sich erreichen?

https://www.zdf.de/dokumentation/planet-e/planet-e-tierwohl-bis-zum-ende-100.html

Brüssel - European Commission: Geplante Gesetzesänderung für Hof- und Weidetötung 2021

EU-VO-10432-EN-Final.pdf

Europa Magazin: Schweiz: Weideschlachtung erlaubt

https://www.daserste.de.html

RTS Mise au Point - Tuer ses bêtes soi-même pour éviter le stress des abattoirs

www.rts.ch

Arte Re: Schlachten auf dem Hof - Der erfolgreiche Kampf Schweizer Landwirte

«Sie sind die Pioniere der Weidetötung in der Schweiz: Nils Müller und Claudia Wanger aus Küsnacht. 2014 bekamen sie als einzige eine Sondergenehmigung für die Weidetötung per Kugelschuss. Sie wollten nicht, dass ihre Tiere am letzten Tag ihres Lebens Stress und Angst erleiden. Auf dem Weg zum und im Schlachthof. Am 1. Juli 2020 ist ein neues Gesetz in Kraft getreten. Danach ist die Weide- und die Hoftötung im Stall entweder mit Kugel- oder mit Bolzenschuss bei Nutztieren generell erlaubt. Ein Meilenstein, sagt Nils Müller. Damit sei die Schweiz in Sachen Tierschutz der EU weit voraus. Viele Landwirte in Europa sehen es genauso. Zum Beispiel Mechthild Knösel aus Überlingen am Bodensee. Doch die Veterinärbehörden legen ihr viele Steine in den Weg und argumentieren mit EU-Recht. Ihre Forderung lautet daher: die EU solle sich an der Schweiz ein Beispiel nehmen und die Schlachtung auf dem Hof vereinfachen.»

www.arte.tv

Kanton Zürich - Gesuch für die Hof- oder Weidetötung beantragen

https://www.zh.ch.

Rhain-Main, Darmstadt, Wiesbaden, Worms, Wetzlar - Bauer trifft Rind

Rhein-Main.pdf

Freie Presse Sachsen - Nie mehr "Warte-Stall"

Freie Presse.pdf

Badische Zeitung - Die dritte Seite

Kopfschuss auf der Weide Juli 2020.pdf

FiBL Merkblatt -

Hof- und Weidetötung zur Fleischgewinnung

Juli 2020.pdf

BLV Merkblatt

BLV-Merkblatt-Hof-und Weidetötung 2020.pdf

VSKT Unterlagen für Gesuche

https://www.blv.admin.ch

Sonntagsblick 

Medienberichte SOAK.pdf

Es stand im stern

Stern_26-2020_Weidetod.pdf

Fernsehtipp: "Wir und das Tier - verehrt oder verzehrt" 

wird am 7. Juni 2020 um 19:10 Uhr auf 3sat ausgestrahlt.

Der Bundesrat

Wir haben es geschafft !! 

Forch, 27.05.2020 - Die Hof- und Weidetötung zur Fleischgewinnung wurde heute im Bundesgesetz verankert. Die VO tritt am 1. Juli 2020 in Kraft. Das ist einmalig in ganz Europa.

Was wir hier vor 10 Jahren begonnen und lange erkämpft haben wurde zu einer regelrechten Bewegung.

Dieses Gesetz ist die Grundlage für eine Wende zu einer nachhaltigen Landwirtschaft mit einer artgemässen Tierhaltung, welche den Tieren mit Achtung und Respekt gegenübersteht und schlussendlich eine stressfreie Schlachtung ermöglicht. 

Immer mehr Konsumenten weltweit lehnen die industrielle intensive Nutztierhaltung und ethisch fragwürdige Produkte ab. Mit diesem Gesetz hat die Schweiz eine grosse Chance, zu einem Vorreiter in Sachen Tier- und Konsumentenschutz zu werden.

Nils Müller & Claudia Wanger

Medienmitteilung - VIER PFOTEN - Stiftung für Tierschutz

Medienmitteilung - Vier-Pfoten-2020-5-27.pdf

Medienmitteilung - Bio Suisse, Demeter, KAG Freiland, und FiBL

Medienmitteilung: Hof-und-weideschlachtung.pdf

Spanien: Documentos TV - 

El camino de la carne

https://www.rtve.es/alacarta/videos/documentos-tv/camino-carne-avance-documentos-tv/5549496/

Südkurier - Der Kopfschuss auf der Weide

Südkurier: links.pdf

Südkurier: rechts.pdf

BLICK

Hier sterben die Tiere glücklicher:

www.blick.ch/life/.html

Interessengemeinschaft für Hof- und Weidetötung

Praxisbetriebe:

Weidetötung: Nils Müller & Claudia Wanger

Hoftötung: Georg Blunier, Cäsar Bürgi

Sekretariat und Beratung durch Forschungsinstitut

für biologischen Landbau, FiBL:

Eric Meili

IG Anmeldung unter: eric.meili@fibl.org

Mehr Infos unter bioaktuell.ch:

www.bioaktuell.ch/tierhaltung/schlachtung.html

Das Projekt «Weideschlachtung» wird finanziell unterstützt durch: 

• Vontobel-Stiftung
• «Vier Pfoten - Stiftung für Tierschutz»

Hof- und Weidetötung künftig für alle Bauern möglich in der Schweiz

Berlin: Den Weihnachtsbraten von der Weide schiessen

Tagesspiegel Berlin: tagesspiegel.de

Berlin.pdf

Hamburg: stern

Kopfschuss beim Grasen: stern.pdf

aus der Stern Redaktion: Schlachttag.pdf

Video auf RTL: rtl.de.html

Spektrum der Wissenschaft

Sanfter Tod auf der Weide: www.spektrum.de

L'illustré

Le paysan qui abat ses bœufs dans le pré

Regarder la vidéo:

https://www.illustre.ch/videos/paysan-abat-boeufs-pre

Regarder la reportage:

2019_20_ELEVEUR_ZURICHOIS.pdf

Weidetötung: Bewilligung um 10 Jahre verlängert!

Medienmitteilung: 11. 12. 2018pdf

Vegan ist auch keine Lösung

Immer mehr Menschen verzichten auf tierische Produkte. Das ist gut, verändert aber kaum etwas. Die vegane Industrie produziert genauso falsch wie das Fleischsystem

von Sarah Wiener:

enorm-magazin.de

und mehr dazu von Anita Idel:

Vegan.jpg

A GOOD LIFE AND A GOOD DEATH

Eine Studie aus England:

For a high resolution version of the report: click here.

For a lower resolution version of the report: click here.

Die grosse Reportage in der Schweizer LandLiebe

Frühling 2018: LandLiebe.pdf

NZZ Format: Wir und das Tier - verehrt oder verzehrt

Zum Film: https://shop.nzz.ch

Mobile Schlachtanlagen - Startschuss in Oberösterreich

Pressemitteilung: 07 06 2018 .pdf

Wallonische Region möchte Weideschlachtung einführen

Belgien: http://www.grenzecho.net

Unter Beschuss

Die Reportage aus Deutschland: Beef Magazin.pdf

Die ersten Bewilligungen für Hoftötungen in der Schweiz sind gesprochen, 2018.

Bei dieser alternativen Schlachtmethode kommt wieder wie früher der Metzger mit dem Bolzenschussapparat auf den Hof für die Tötung. Der anschliessende Prozess, mit der Ausschlachtung in einem nahen Schlachtlokal, entspricht dem gleichen Ablauf wie bei der Weidetötung.

Wir gratulieren der Familie von Georg Blunier vom Biohof Dusch, im Kanton Graubünden für diesen Erfolg.

Wir gratulieren der Familie von Cäsar Bürgi vom Biohof Silberdistel, in Kanton Solthurn für diesen Erfolg.

Infotag bei den Biobauern im Voralberg

ORF vom 13. März 2018: http://vorarlberg.orf.at

Landwirtschaftskammer: https://vbg.lko.at

update vom 12. Juni 2018: http://vorarlberg.orf.at

SRF - Schulfernsehen 2018

Mit oder ohne Fleisch in die Zukunft?

https://www.srf.ch/sendungen/myschool/dossier-fleischlos

Ma vie de côtelette

Die RTS Reportage, auch mit uns: pages.rts.ch

Gutachten zur Rechtsmässigkeit der Weideschlachtung

lic. iur. Martin Pestalozzi, RA und Stiftung für das Tier im Recht (TIR) im Auftrag des Forschungsinstituts für biologischen Landbau (FiBL) und von VIER PFOTEN - Stiftung für Tierschutz:

Gutachten-Weideschlachtung 2017.pdf

In Österreich und in Schweden geht der erste Pilotbetrieb mit Weideschlachtung an den Start...

stressfreie-weide-schlachtung

Was halten die Holländer vom mobilen Schlachten?eine soziologische Studie..

Hoeksma_MeatSci2017.pdf

Buchtipp

Weideschlachtung soll

heimlich abgeschafft werden? Anstatt in Sachen Tier- und Konsumentenschutz innovative neue Wege zu gehen..

SRF:

schweiz-aktuell

Leserbrief von KAG Freiland:

KAG.pdf

8 Gründe von KAG Freiland

KAGWeideschlachtung.pdf

Kommentar von Simon Peter Luzi:

LANDFREUND.pdf

Umfrage - Tierschutzstiftung VIER PFOTEN:

Umfrage Weideschlachtung.pdf

Hintergründe und Aussagen zur Revision im Veterinärbereich:

Unser Brief an Bundesrat Alain Berset:

BR Brief.pdf

Zusammenfassung VIER PFOTEN:

Informationen.pdf

Anfrage - Nationalrätin Martina Munz an den Bundesrat:

www.parlament.ch

Neuste Studie aus der Schweiz - Kleinschlachthof versus Kugelschuss:

WITA.pdf

Unsere Projektpartner:

Ursli ganz essen

Paris: La mort est dans le pré

Par Arnaud Giugiutant, à Forch / photos: Stéphane Dubromel pour Society 

34-suisse.pdf

Erste europäische Dissertation über den Kugelschuss auf der Weide

Zusammenfassung: Schiffer_2015_deutsch-2.pdf

Summary: Schiffer eng_20.pdf

ELDRIMNER STUDIENREISE

Schwedens Kompetenzzentrum für Lebensmittelhandwerk war bei uns

Unter den Teilnehmern (3 v.r.) Katrin Juliane Schiffer welche die erste europäische Doktorarbeit zum Thema "Kugelschuss auf der Weide" verfasst hat. Die Wissenschaft bestätigt jetzt die Erfahrungen aus der Praxis bezüglich: Tierschutz, Stress, Fleischqualität usw. In vielen europäischen Ländern wächst das Bedürfnis nach alternativen Schlachtmethoden (Hofnahes Schlachten) und ethisch wertvollem Fleisch.

ZDF

http://www.zdf.de/Weide-statt-Schlachthof

Durchbruch für die Weideschlachtung

Aktuelle Medienmitteilung vom 3.06.2016

Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL): 

MM_Weideschlachtung 2016.pdf

CM abattage au paturage 2016.pdf

Statement von Vier Pfoten:

Statement VIER PFOTEN 2016.pdf

Die Affordanz des Rindes

Der Film zum Bachelor Projekt von Marco Ehrenmann und Thomas Schertenleib wurde bei uns auf dem Hof gedreht: https://vimeo.com/170270238

Der detailierte Lehrfilm über den "Kugelschuss auf der Weide" für Behörden, Forscher und Praktiker:

https://www.youtube.com/watch?v=eX6l1RBaEpM

Ein etwas anderer Einblick 

in die "chalte Hose" machte die Sendung Kulturplatz des SRF 1. Hier der link dazu:

http://www.srf.ch/sendungen/kulturplatz/besessen-vom-essen-kulturplatz-spielt-mit-dem-feuer

Presseberichte eine Auswahl:

Bewegte Bilder:

Print Divers:

Der erste Film über die Weideschlachtung

https://youtu.be/8o0kVCL0rck

Erster Pilotbetrieb in der Schweiz bewilligt, 2014