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13.06.2022
Unser Buch: Unsere Philosophie, unser Geschmack
Edition Zur chalte Hose, November 2021. Das Buch kann bei uns direkt im Hofladen (mit persönlicher Widmung) oder über unseren Webshop erworben werden.
Fester Leineneinband mit Prägung und Banderole
fadengeheftet mit Leseband
Naturpapier Kamiko Suna
Format: 22,5 x 28 cm,
Gewicht: ca. 1400 g
288 Seiten, 140 Fotografien
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Stimmen zum Buch:
«Auf dem Bauernhof ‹Zur chalte Hose› lassen Claudia
Wanger und Nils Müller mit Herz und Verstand natürliche Lebensmittel heranwachsen. Ihre Angus-Mutterkuhherde, die Turopolje-Schweine oder die Pommernenten leben ein wesensgerechtes Leben bis zu ihrem Ende. Als Pioniere der Weidetötung ermöglichen sie uns Konsumenten und Köchinnen etwas Wichtiges. Nämlich den Zugang zu gutem Fleisch.»
Tanja Grandits, Restaurant Stucki, Basel
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«Als der ‹stern› im Herbst 2019 das Bauernpaar Claudia
Wanger und Nils Müller in der Schweiz besuchte, kämpften die beiden noch um die Genehmigung,
ihre Rinder auf der Weide mit dem Jagdgewehr
erschiessen zu dürfen. Nun schreibt das Paar Tierschutz-
Geschichte. Ab Juli 2020 ist die Weide- und Hoftötung
von Rindern per Gesetz in der ganzen Schweiz erlaubt. Das ist einmalig in Europa. Nils Müller kann mit seinem Erfolg nun Vorbild für viele andere Landwirte und Länder sein.»
Norbert Höfler, Gruner+Jahr GmbH, stern
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«Als landwirtschaftlicher Berater habe ich Nils und Claudia auf ihrem Weg zu einer ganzheitlichen
und nachhaltigen Landwirtschaft begleitet. Da
wurden viele unkonventionelle Ideen umgesetzt, wie zum Beispiel der einzige Erdstall in der Schweiz für 48 Stück Rindvieh und die Legalisierung der Weidetötung, welche durch die engagierte Arbeit von Nils und
Claudia erst möglich wurde. Der kleine Betrieb hat eine Ausstrahlung weit über die Region des Pfannenstiels hinaus.»
Eric Meili, Dipl. Ing. Agr. ETH/SIA
Stimmen zum Buch:
Daniel J. Schüz: Kuesnachter.pdf
LandLiebe: LL01_Buch_Chalte_Hose.pdf
Schweizer Familie: SFA_2022.pdf