Donnerstag, 15. November 2018
Beiz / 09.10.2018

Reserwazion  "Zum letschte Zischtig im Monät" i de Beiz

 

Sehr gern nemed mer jewyls ab em 13. im Monät, ab em Morgä am achti, di neue Reserwazione entgäge. Tel: 044 918 04 46 oder mail@zurchaltehose.ch

D Zaal vo de Stüel isch beschränkt. D Aamäldige werded strickt de Reie naa vom Ygang her berücksichtigt.

 

Menü und Programm: 27. Nov. 2018.pdf

 

Der November ist ausgebucht !

 

Beiz / 13.05.2018

Ein etwas anderer Anlass auf unserem Hof - Farmtable

Am 3. Juni 2018 kocht Fabian Spiquel vom Restaurant "Maison Manesse".  Es hat noch freie Tickets unter:

 

https://www.farmtable.ch/events/zurchaltehose030618

 

Rückblick: 

www.hotellerie-gastronomie.ch/de/artikel/farm-table-essen-was-hier-lebte-und-bluehte/

 

Beiz / 01.01.2017

Beiz "Zur chalte Hose"

 

Als Bauern und Gastronomen lassen wir natürliche Lebens-Mittel entstehen, veredeln und kochen diese persönlich weiter bis hin zum Gast. Der ganze Lebens-Kreislauf bleibt von der Geburt, über das Leben bis hin zum Tod eines Tieres in unseren Händen. Es ist ein in sich geschlossener Kreislauf. Unsere Küche basiert ganz einfach auf diesem einmaligen Rohprodukt in Kombination mit altem Kochhandwerk.

 

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Beiz / 10.09.2016

Brust vom Bio Turopolje Säuli

Schwarte / Kopffleischfarce / Spinat /Ricotta / Kräuter

 

 

Beiz / 01.01.2015

 

 

 

«Von der Geburt bis auf den Teller - ein in sich geschlossener Kreislauf»

 

 

 

 

Beiz / 12.11.2014

 

 

 

 

«Essen ist eine Notwendigkeit, aber intelligent essen ist eine Kunst» 

 

Aus das Gourmet Handbuch von Udo Pini.

 

 

 

 

 

 

Beiz / 15.10.2014

 

 

Beiz / 15.07.2014

FUTTERN WIE BEI MUTTERN

Beiz / 26.05.2014

Die Sage vo de "Chalte Hose"

Der alte, heruntergekommene Hof liegt alleine in einer Mulde auf dem Küsnachter Berg. Wenn der Schnee und die eisige Kälte Einzug hielten wirkte die Gegend ganz verlassen und einsam, nicht wie wenige Minuten neben einer Grosstadt entfernt.

 

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KONTAKT

+41 44 918 04 46

mail@zurchaltehose.ch

 

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Bauernhof zur Chalte Hose
Chalte Hose